Frische Sommerrollen

Name: Frische Sommerrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 25 g Karotten; 25 g Erdnüsse, geröstet (Öl-geröstet oder trockengeröstet), ungesalzen; 25 g Sonnenblumenöl; 10 Zweigchen Schnittlauch; 1500 g Wasser; 150 g Reisnudeln, alle Sorten; 150 g Sojasprossen, aus dem Glas; 8 - 10 Reispapier für Frühlingsrollen; 8 - 10 Kopfsalat; 16 - 20 Basilikumblätter; 16 - 20 Pfefferminze, frisch; 8 - 10 g Krevetten, gekocht

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

8 Stücke

Zutaten

Karotten in Stücken
25 g
Erdnüsse, geröstet (Öl-geröstet oder trockengeröstet), ungesalzen oder gesalzen
25 g
Sonnenblumenöl
25 g
Schnittlauch fein geschnitten
10 Zweigchen
Wasser
1500 g
Reisnudeln, alle Sorten dünn
150 g
Sojasprossen, aus dem Glas abgetropft
150 g
Reispapier für Frühlingsrollen
8 - 10
Kopfsalat z. B. Bataviasalat
8 - 10
Basilikumblätter
16 - 20
Pfefferminze, frisch
16 - 20
Krevetten, gekocht geschält und halbiert
8 - 10 g